您当前的位置: 首页 > 故事

腊肉莲藕片的做法_1

2018-11-08 21:37:05
腊肉莲藕片的做法 “关于腊肉如何处理,这也是朋友们常常碰到的问题。有说要泡有说不泡,我总结了一下,泡水与不泡水,会影响腊肉的特别风味儿和咸度,其它基本不会改变,所以你可以根据自己的口味儿及所选择腊肉的咸度来决定泡不泡水。有一个方便快捷的方法,我们可以用淘米水清洗短时浸泡,之后上笼蒸了,直接切片吃或者加上时蔬炒了吃都是很好的。不建议用水煮,因为煮过的肉,风味会打折扣的。

今天用腊肉炒一份小炒,加了莲藕片儿和红椒,口感,颜色,味道,都特别好。分享做法。

材料:湘西腊肉 莲藕 红椒 大蒜

调料:生抽 糖 烹调油 花椒粒

做法:” 食材明细 主料 湘西腊肉 适量 莲藕 适量 红椒 适量 大蒜 适量 辅料 生抽 适量 糖 适量 烹调油 适量 花椒粒 适量 其他 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 腊肉莲藕片的做法步骤 1腊肉用温水洗洗,主要是洗掉浮尘之类的东西。腊肉先上笼蒸好。 2做这个菜的材料。 3莲藕去皮切薄片儿,大蒜切片。 4腊肉切片儿。红椒切块。 5炒锅倒油,炒香蒜片和花椒粒。 6下莲藕片煸炒至八成熟。 7下腊肉片儿,加上一点儿水,加盖稍焖,出锅前加上生抽和一点儿糖。 8出锅即可
推荐阅读
图文聚焦