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营养的青红椒炒猪腰

2018-10-12 06:05:37

主料

猪腰 :2个 辣椒 :100

辅料葱 :适量蒜 :适量生抽 :适量麻辣鲜 :适量 姜 :适量油 :适量 醋 :适量盐 :适量白糖 :适量料酒 :适量

具体步骤 第一步1.准备食材,将猪腰上面的一层白色筋膜揭去(如图一个是揭过得,一个是没有揭的)。辣椒取缔洗净。 第二步2.猪腰从中间切开,将里面的白色筋膜清除干净。 第三步3.将处理好的猪腰切片。 第四步4.锅里倒水烧开,放如猪腰焯水,变色捞出。 第五步5.将猪腰过凉水清洗捞出,青红椒切片,用生抽、料酒、白糖、醋、淀粉、麻辣鲜加少许水搅匀做料汁。 第六步6.炒锅倒油爆香葱姜蒜末,倒入青红椒炒到辣椒微微变软。 第七步7.倒入猪腰翻炒一下。 第八步8.再将料汁倒入锅中,快速的翻炒均匀即可。 第九步9.出锅。

烹饪技巧猪腰原本有很重的腥臊味,一定要将猪腰剖开,将内部的白色脂肪彻底剔除干净。

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