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一点丹心在玉壶淮山苦瓜酿

2018-10-13 04:23:31

主料

辅料盐 :少许 冰糖 :适量

具体步骤第一步1. 淮山切块蒸熟,趁热碾成淮山泥;第二步2. 苦瓜洗净切成约1cm的圆圈,去除苦瓜圈中的瓤;第三步3. 水烧开,加入一小勺盐,投入苦瓜烫上30秒左右,捞出立即投入冷水后捞出沥干水分;第四步4. 锅洗干净后,加一小碗清水,加入冰糖,小火熬成浓浓的糖浆; 第五步5. 将山药泥酿入苦瓜圈中,摆上一枚枸杞子,摆好盘后浇上糖浆,完成啦!

烹饪技巧苦瓜不要切太厚,主要是考虑到大约这个厚度,吃起来方便。

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