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黄金鲷鱼排

2018-10-13 12:56:10

主料

鲷鱼 :200g

辅料生姜 :10g料酒 :10ml 鸡蛋 :50g面包糠 :20g盐 :3g 番茄酱 :20g

具体步骤 第一步1.稠鱼洗净切成粗条 第二步2.加入姜丝 第三步3.加入盐 第四步4.淋入料酒腌制半小时 第五步5.这期间将鸡蛋打散,面包糠放入盘中 第六步6.将腌好的鲷鱼放入蛋液中裹一下 第七步7.再放入面包糠中包裹住鱼条 第八步8.油烧到七成热的时候下鱼条炸 第九步9.炸至金黄即可

烹饪技巧1、面包糠建议放到碗中再用,盘子里容易往外撒2、鱼肉也可切成片再炸,形状随意就好3、醮酱可以是番茄酱也可以是辣酱哈

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