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重庆一饭馆查出敌敌畏香味辣味靠添加剂

2018-08-11 20:45:47

重庆一饭馆查出敌敌畏 香味辣味靠添加剂

昨日,南岸弹子石,执法人员发现香辣馆在回收老油,重复使用。重庆晨报 杨新宇 摄

馆子里面的“香辣”,为什么能那么美味?昨天,在南岸弹子石的千美香辣馆,各种添加剂让人对“香辣”的产生震惊了。“我们这些添加剂,都是有QS标志的哦!”千美香辣馆老板说。

“确实都带这个标志,但是谁知道你用了多少!”南岸食药监局的工作人员,举着一袋“肉味精粉”,舀了一勺里面的“面面儿”,递给大家闻。

还没有递到鼻子前,就闻到了扑鼻而来香得闷人的肉味。

库房里,所有的“提香”物质的旁边,紧挨着还放着半瓶敌敌畏。

添加剂都有QS标志

“我也不晓得厨师采购这些东西来干啥子。”昨天下午五点半,在南岸弹子石的千美香辣馆,面对南岸食药监局检查人员的查问,店老板如此回答仓库货架

这些“东西”是在这家店的库房里面发现的,有如下几样:202飘香(牛肉味)、肉味精粉、川味精油、敌敌畏。

202飘香的瓶盖打开,是液体,油状物香气逼人,很有牛肉味

,但根本不敢把鼻子凑得太近。

“香气逼真自然,留香时间长。”包装上这样描述了这东西的神奇力量。

检查人员发现,202飘香、肉味精粉都有“QS”标志,看上去都是合法的无缝方管

“就算是合法的,放多少,固体的要有称重的设备,液体的要有量杯,你们有吗?”检查人员问。

“没得。”老板回答。

“你们有这些东西的进货台账吗?”检查人员问。

“有,但是我找不到了。”老板回答。

“那如何证明这些东西是正规的进货渠道,如何证明你放了多少呢?”检查人员问。

老板答不上来。

辣味靠川味精油来提

另外一种添加剂,是“川味精油”,这东西同样有“QS”认证标志。

川味精油是拿来干什么的?

凑着鼻子闻,有一股辣味,看来,川味精油是用来产生辣味的。

“不仅是辣,还有香辣的味道。”检查人员仔细闻了一番。

打到生产厂家,厂家说,这东西是“合法”的,确实是川菜店、火锅店经常用到的东西。

就在这些东西的旁边自动门不锈钢
,还有可疑的———

一堆吃过的香辣锅,干货被筲箕晾着,筲箕的下面,是一桶红彤彤的老油。

如果是给收潲水的,就不应该有这样的“分类回收”啊,为什么店家要把红色的老油专门滤出来呢?

老板答不上来。

最令人莫名其妙的是,食品添加剂和半瓶敌敌畏放在一起,敌敌畏还开了一半,这敌敌畏是干什么的?

“敌敌畏这个东西是啥子东西我都不晓得!”老板的话,让大家哭笑不得。

没有进货台账,食品添加剂不公示,无法证明用量,无法说明敌敌畏的用处,员工没有健康证,老油干什么说不出来,一家店,就有这么多的问题。( 凃源)

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