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香橙果酱

2018-10-13 16:33:29

主料

柠檬 :0.5个橙子 :适量

辅料 白砂糖 :适量盐 :适量麦芽糖 :适量

具体步骤第一步1.橙子用盐搓一分钟使皮变软.也为了去除表皮的腊质.洗净.橙皮削下.泡水四小时.(我没泡).第二步2.再用开水煮10分钟去苦味,取出削去皮里面的白色部分.第三步3.切小条加上果橙肉和半个柠檬汁煮开.第四步4.加入白砂糖和麦芽糖小火煮到果酱呈浓稠状.水果:麦芽糖:白砂糖的比例是:4:0.5:1

烹饪技巧如果橙皮太多可能煮出来会带点苦味.别担心.几天后苦味就被糖吸收了.所以泡水四小时那一关我就没做.你最好照着程序做。

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