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原创照烧鸡排饭

2018-09-15 22:45:57

【原创】照烧鸡排饭 收藏

日常上班,没有时间自己烧饭,那么点上一份照烧鸡排饭当做中饭是再好不过的了。这款饭荤素搭配恰当,爽口的西兰花配上鲜嫩多汁的照烧鸡排,好吃又营养。做法简单,日常在家也可以一试。

烹饪难度:容易烹饪时间:<45分钟主料 鸡大腿 1只 西蓝花 3朵 调料 照烧酱 适量 蜂蜜、 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 生姜 适量 做法步骤 1准备食材。

2鸡腿去骨,展成一块完整的鸡排,用肉锤或者菜刀背面敲松肉质纤维。然后加入料酒、少许盐、少许胡椒粉以及几片姜片用手轻抓按摩,腌制片刻。

3 锅中加水、一勺盐、少许油,烧开,西蓝花焯水断生,沥干备用。

4底不粘锅烧热,加少许油,将鸡排带皮的一面朝下平铺锅中,小火煎制定型再翻面,两面颜色金黄肉质挺实取出。

5想吃脆脆的口感就多煎一会,始终维持小火这样鸡排不至于糊掉,想吃嫩一点就少煎一会,但是烧的时间就适当延长以确保鸡肉成熟。

6煎好的鸡排切成条,平底锅倒出多余的油,重新把鸡肉放入锅中,淋上照烧酱,让鸡肉均匀裹上酱汁略微烹煮一会,临出锅前淋上蜂蜜晃动锅子让鸡肉均匀裹上酱汁即可。

7出锅配上饭就可以食用了。

烹饪小窍门 因为购买的照烧酱或者照烧汁浓稀不均匀,所以可以适当加入开水中和,以确保不至于干锅。

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