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锅包肉家庭版

2018-10-12 08:54:49

主料

里脊肉 :300

辅料 淀粉 :适量生抽 :适量糖 :适量 香菜 :适量花椒面 :适量盐 :适量 醋 :适量葱 :适量油 :适量 黄瓜 :适量 胡萝卜 :适量

具体步骤第一步1.里脊肉切片,2cm厚第二步2.将切好的肉放入盆中加入少许盐和料酒腌一会第三步3.香菜备用第四步4.葱花备用第五步5.黄瓜丝、胡萝卜丝备用第六步6.淀粉加水备用第七步7.醋、酱油、盐、糖放入碗中第八步8.将腌好的肉放入淀粉液中第九步9.油热后放入肉开炸第十步10.炸好的肉捞出第十一步11.肉二次回锅再炸一下第十二步12.捞出炸好的肉第十三步13.油倒出剩少许,放入葱花、黄瓜丝、胡萝卜丝翻炒,加入适量的花椒面,并将调好的步骤7倒入锅中第十四步14.加入肉翻炒第十五步15.加入香菜翻炒出锅

烹饪技巧炸肉的时候将肉摊平,第一次炸的时候看肉变色捞出即可,第二次回锅炸的时候将肉热一下捞出就好。

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