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花蛤蒸蛋的做法_2

2018-11-08 21:43:33
花蛤蒸蛋的做法 “鲜香嫩滑的花蛤蒸蛋,是一道家常菜,此菜滑嫩爽口,入口即化,营养丰富。老少皆宜。
花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。” 食材明细 主料 鸡蛋 2个 花蛤 适量 辅料 香葱 适量 配料 盐 适量 六月鲜酱油 适量 香油 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 花蛤蒸蛋的做法步骤 1准备好鸡蛋和花蛤。 2提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上,用刷子将花蛤表面清洗干净。 3把葱切成碎 4锅中放入适量水,加入料酒和花蛤。 5煮至开口立即捞出。【蛤蜊开口时间先后不一,开一个,捞一个】 6将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中。 7鸡蛋打在碗中,加入盐搅拌均匀。 8蛋液中加入煮蛤蜊水调匀,鸡蛋和蛤蜊水的比例是1:2。 9将鸡蛋液过滤以后(过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻),倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中 10盖上保鲜膜,入蒸锅。水开后蒸10分钟左右。 11蒸好后淋入和六月鲜酱油。 12再撒上葱花即可。
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