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风味可口菜心的做法和适用人群介绍

2018-07-11 02:53:36

菜心,在我们的日常生活中是在普遍不过的了,菜心的营养价值很多,含有丰富的维生素等,菜心的做法也是很多,下面就为大家详细介绍一下,感兴趣的朋友们一起来看看。

菜心的做法

菜心的简介

菜心是中国广东的特产蔬菜,品质柔嫩、风味可口。菜心性微寒,常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效,在燥热时节食用价值尤为明显。现代营养学研究则发现,菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素,不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用,对护肤和养颜也有一定的作用。

菜心的食用处理方法

菜心折短洗净,水烧开后,焯至变色,大约30秒,取出用冷水过滤去掉水份后便可炒制食用。

菜心的做法

白灼菜心

材料:菜心350克,油、姜、蒜、蚝油、生抽。

做法:

1、菜心择去老叶和老茎。

2、择好的菜心放水里洗净。

3、姜、蒜切丝,准备一匙的蚝油和生抽,准备三匙的水。

4、煮锅放水煮沸,水里放入一些盐和少许油,把菜心放入沸水里焯熟断生后捞出摆入盘中备用。

5、炒锅上火,倒入少许油烧热,下姜丝蒜丝煸出香味。

6、放入蚝油略炒。

7、倒入一些水烧开。

8、放入生抽。

9、捞出姜蒜丝不要,把烧好的味汁淋在菜心上即可食用。

盐水菜心

材料:菜心500克、油1汤匙、盐1汤匙、生姜1大块。

做法:

1、菜心清洗干净,在水里泡半个小时。

2、生姜切成姜丝。

3、热油锅,爆香姜丝星力打鱼游戏
,放盐进去炒几下。

4、倒进适量的清水,没过菜心,大火煮开后放进菜心。

5、盖上锅盖,大火煮至水开,揭开锅盖,继续煮5分钟。

6、把菜心连部分煮菜的水一起装碟即可。

菜心鸡腿菇汤

材料:鸡腿菇、菜心、圣女果、火腿、盐、少许黄酒、香油、小葱

做法:

1、清水加姜片煮开。

2、放入洗净的鸡腿菇、少许黄酒。

3、蘑菇翻炒后,就把圣女果、火腿放进去。

4、最后加入菜心、盐烧开,淋香油、洒小葱。

口蘑扒菜心

材料:油菜心、口蘑、盐、淀粉、浓汤煲。

做法:

1、将口蘑打上花刀,用开水焯透。

2、将菜心洗净,从根部切十字切口。

3、炒勺内放入清汤、精盐,烧开后放入菜心,口蘑煨2分钟。

4、然后加入鸡精、水淀粉勾芡,淋上香油,盛入盘中即可。

蚝油菜心

菜心的做法

材料:菜心、胡萝卜、辣椒、蚝油。

做法:

1、菜心的皮去掉,然后洗干净,将少量胡萝卜和辣椒切丁备用。

2、将菜心放入烧开的锅中焯水,在水中放入适当的盐,焯熟后放入冷水中。

3、放入适当的油于热锅中,油烧到五成热后,倒入适当的蚝油。

4、在锅中放入少量的水,在放入适当的胡萝卜丁和辣椒丁。

5、将调好的汤汁淋入摆好的菜心上即可。

肉沫炒菜心

材料:菜心、猪肉。

做法:

1、菜心焯水。

2、锅内放葱姜沫爆香,把菜心放入锅内翻炒,加适量盐,起锅码入盘中。

3、猪肉切末。用料酒、盐、生粉、生抽、色拉油腌制片刻。

4、起油锅翻炒至肉沫呈金黄色放洋葱末起锅。

奶油菜心

材料:菜心250克,火腿20克,牛奶50克,盐2.5克,味精1克颜如玉加盟
,米酒1克,鸡汤20克,猪油20克,鸡油少许,淀粉0信用卡无卡支付安全吗
.5克,鸡油、猪油,盐、料酒。

做法:

1、将油菜去掉老叶及根,剖开成两瓣,洗净,滤干水分。

2、炒锅中放猪油烧热,将菜心煸一下。注入鸡汤移动电玩
,加盐和料酒,小火烧1~2分钟。淀粉溶于水中,放入锅中收汁后,将牛奶倒入烧开,淋入鸡油,盛在盘中。

3、火腿切成末,撒在菜肴上面即可。

哪些人不能吃菜心

小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心;麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食菜心。

菜心的适用人群

一般人群均可食用菜心,菜心各类营养成分含量比较均衡全面,热量较低,适宜减肥期间食用菜心。

菜心的食用禁忌

菜心烹饪的时间不宜过长,以免口感不佳、营养流失。

通过上文的介绍,我们已经了解了菜心的做法,在平时生活中,大家可以按照上文介绍的方法来食用菜心,希望本文能够帮助到大家。

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