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健康美食青蒜炒猪肝

2018-10-13 05:25:26

主料

猪肝 :200 青蒜 :100香油 :10 醋 :10 酱油 :5淀粉(豌豆) :15盐 :2 白砂糖 :10料酒 :10 味精 :2 花生油 :75

辅料

具体步骤第一步1. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克,备用;第二步2. 猪肝去筋膜,切成柳叶片,放入盘内,用水淀粉20克浆一下;第三步3. 青蒜择洗干净,拍松,反刀切成段;第四步4. 炒锅置旺火上,放入花生油,烧至六成熟,放入猪肝,用筷子划散,待变成灰白色时,捞出沥油;第五步5. 原锅留油上火,下青蒜段煸炒,加料酒、酱油、精盐、白糖、味精,倒入猪肝,用水淀粉勾芡;第六步6. 淋醋和香油,翻炒均匀,盛入盘内即成。

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